Fehér György

Fehér György

2016. október 27., csütörtök 06:19

Vörösfenyő feldolgozás

 

Vörösfenyő  értékesítés

Munkám  során nagyon sokszor találkoztam azzal a vevői problémával, hogy a kerítések, épület szerkezeti munkák során  kevésnek bizonyult a 100-120 mm széles szélezett akác deszka.

Esztétikailag, esetleg pótlás miatt , vagy egyszerűen praktikus okoknál fogva szükség lett volna 150-200 mm vagy akár 250 mm széles deszkákra is .

Ezt akácból legyártani  lehetetlen !

Az akác  rönkök átmérője jó , ha átlagban a 22-25 cm-t  eléri. Ebből még a 100 mm széles deszka is neccesen vágható.

Az egyetlen európában előforduló fafaj , a vörösfenyő, amely pótolhatja az akácot.

Kültéren más nem jöhet szóba sem !

Fizikai, kémiai , mechanikai tulajdonságaiban, s tartósságában  megközelíti az akác paramétereit.

Viszont  nem reped, nem csavarodik, nem hajlik , mint az akác, ezért sokkal könnyebb vele dolgozni.

Bizonyos felhasználási területekre, mint például a terasz burkolat , nem is vállalok akácból gyártást, erre csak a vörösfenyő alkalmas.

 

A  gond, hogy nálunk nem őshonos, beszerzése költséges mulatság. Több ezer kilóméteres szállítási költség rakódik az árra .

Velence vörösfenyő cölöp

 

velence 3

Az unos -untalan felhozott példa : Velence .

Bár néhányszor már voltam , de nálam Velencéről nem a vörösfenyő ugrik be soha, ha nem inkább a lagúnák  bűze.

Velencét  vörösfenyő cölöpökre építették. Ez köztudott !

Egymás mellé rakták  sűrűn a vörösfenyő rönköket , majd a tengerfenékbe szúrkálták. Pont úgy , mint a gyufaszálat a vajba.

Ezzel a  víz felett stabilnak tűnő alaphoz jutottak, amire aztán később hatalmas kőből készült palotákat is tudtak építeni.

Az , hogy ma süllyed Velence, az nem a vörösfenyő hibája, henem a lakóié.

Ha az 1200-s években Európában ismerték volna az akácot,  akkor akác cölöpökre épült volna. Ehhez azonban még el kellett telni néhány száz évnek, hogy az akác átkerüljön hozzánk  észak-amerikából...........

 

vörösfaai-kep54       vörösfaai-k2-006             vörösfenyö rönk

 

Tartalom :   1.  amit a vörösfenyőről tudni kell

                      2. tulajdonságai

                      3. felhasználási területei

                       4. vörösfenyő szélezetlen deszka 

                       5. vörösfenyő  szélezett deszka

                       6. vörösfenyő  fűrészárú, gerenda , palló

 

 

4.  Vörösfenyő szélezetlen deszka

szelezetlen-vorosfenyo-deszka-gyalultan-e1423128742276

Hossza : 100 cm -  600 cm -ig

Vastagsága : 25 mm

Szélesség: 150-250 mm

Hántolt , gyalult ,  csiszolt kivitelben

 

Alap méretek : 100-125-150-200-250-300-350-400 cm

 

Ára : 4000.-Ft/m2

 

Fűrészelt felülettel, kérgesen :

Ára : 3500.-Ft/m2

 

 5.  Vörösfenyő szélezett deszka ( párhuzamos élű )

 

vorosfenyo-gyalult-deszka

 

 vörösfenyő faai-kep09 nagy

Hossza : 100-400 cm- ig

Vastagsága : 25 mm

Szélesség : 100-150-200 mm

Gyalult kivitelben :

 

Alap méretek : 100-125-150-200-250-300-350-400 cm

 

Ára : 4800.-Ft/m2

 

Fűrészelt felületű kivitelben :

 

Ára : 4000.-Ft/m2

 

Méretre vágás:: 70.-Ft/m

 

6. Vörösfenyő fűrészárú -gerenda, palló

vorosfenyo

 

Hossza : maximum 400 cm

Vastagsága : 25-200 mm

Szélesség: 100-200 mm

 

Ára : 150.000.-Ft/m3    fűrészelt felülettel

 

Ára  : 180.000.-Ft/m3  gyalult kivitelben .

 

 vörösfenyőfodem-1024x1024

 vörösfenyő1273 2 high

 

 10505502 633415943480331 9061315333209858675 n

 

 

2015. november 15., vasárnap 10:00

Kapcsolat

 

 

                                                                                                Kapcsolat - elérhetőség

 

Kapcsolattartó-1 :   Fehér  György     mérnök -ügyvezető igazgató

 

Telefonszám :                    +36 -20-9340524

 

 

Email cím :  Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 

Honlap cím : www.mindenamiakac.hu

 

Áruátvételi pont  :   1172. Bp. Abaliget .68.  

 

                                                                  Szerda- vagy péntek : 9-17.-ig.

 

                                                                  Tel : 06-302922417

 

                                                                   Fehér Botond

                   

                                         

                                         

 Áruátvételi pont  - Fűrészmalom  :     2254. Szentmártonkáta . Vasutsor .u. 90.

                                                       

                                                                                                                                          Minden nap  8-16-ig  !

                                                               

 

2015. november 15., vasárnap 09:31

Bérfűrészelés

                 

 

                                                                           Bérfűrészelés-bérvágás

 

 

 Az ügyfél által hozott  különböző rönköket  horizontális szalag fűrésszel tudjuk felvágni, felfűrészelni.

 

A  feldolgozás során  készíthetünk : szélezetlen deszkát, pallót, prizmát   (  egyszeri vágás )

                                                           : szélezett deszkát , pallót , gerendát   ( kétszeri vágás )

 

A rönkök paraméterei

Hossza: maximum  :  600 cm

Átmérő  : maximum   45 cm

Fa fajták : puha és keményfa ( fenyőtől-akácig )

 

Bérvágás ára : 15.000.-Ft/m3    egyszeri  vágás esetén  ( szélezetlen  a végtermék  )

                                 30.000.-Ft/m3   kétszeri vágás esetén    (  szélezett  a végtermék )

 

 

A  rönkök  oda és elszállítását a fűrészmalomba saját eszközzel  , vagy a mi gépkocsinkkal lehet megoldani.

                           

2014. március 30., vasárnap 12:20

Magaságyás

              Kerti magas ágyások

Mostanság egyre többen keresnek meg kerti magas ágyás készítéséhez szükséges anyagok legyártásával.

Az interneten terjedő újabb örület egyik példája ez is.

A józanul gondolkodó paraszt ember nem nehezíti meg az életét olyan építményekkel, amelyek a  fizikai törvényeinek ellentmondanak, s ráadásul a megtérülésük irracionálisan hosszú.

Ez olyan látvány kertészet kategória.

Egyetlen ész érvet halottam rá eddig: nem kell  hajolgatni kapáláskor.

Férfitársaimtól eleve elnézést kérek, de lesz ezzel tavasszal gondjuk épp elég.

Megépíteni, festeni, földel feltölteni..........

S majd , amikor locsolni kell , kiváncsi leszek , az iszapot mivel fogják összeporszívózni.....

Lényeg: úgyis a nők döntenek, s néhány nyugodt meccsnézésért kénytelenek leszünk ezt is bevállalni. 

 

magaságy-1

 

Építésük: akác deszkából és cölöpökből

Két lehetőség közül választhatunk.

 

1. Építhetjük szélezetlen , rusztikus deszkából.

 

Ennek paraméterei megtalálhatók a "DESZKA " menüpontban.

Előnye: a deszka szélessége akár 22-28 cm is lehet.

Hátránya: a deszkák között légrés keletkezik.

Ezt elkerülhetjük, ha két egymás mellett  rögzített deszkára egy harmadikat  fedésben  felhelyezünk.

Ezzel a módszerrel 3 db deszkából akár 60-70 cm magas  ágyást tudunk építeni.

 1511023 850798251613890 31353055 n

2 . Párhuzamos élű, szélezett deszkából építjük

 

Előnye: könnyen illeszkedik, nincs légrés

Hátránya: mivel a szélezett deszka maximális szélessége 10-12-14 cm közötti, egy oldalhoz minimum 6-7 db deszka kell.

magaságy -3

Az oldal deszkák rögzítése - cölöpök segítségével

A legegyszerűbb, ha a sarkokban az ágyás magasságától függően 4 db  120cm x 50 mm x 50 mm  vagy 60 x 60 mm profilú fűrészelt felületű gerendát-cölöpöt helyezünk el. Ezek hegyezettek, kellően mélyen  a földbe kell verni őket, s ezekhez rögzítjük az oldal deszkáket.

Ha nagy a fesztávolság 250 cm , akkor középre is érdemes lecövekelni 1-1 darabot. 

Illusztrációk :   eredeti koncepció a " szószerinti magaságyás "   

 

 

 

 

magaságyás 1

 

MAGASÁGY-4

 magaságyás 2

DIY-Natural-Wood-Raised-Garden-23

1660281 420592971410964 1864194257 n

2014. január 09., csütörtök 09:25

hogyan lettünk finnugorok

Titkolt mag(yar) történelem...?! /

"A finnugor eredet kétségtelen tényének világossága a képzelet homályába száműzte Attila és Árpád két honfoglalásának ezer éven át makacsul élt hagyományát.”

"Röviden összefoglalom a magyar nyelv- és történettudomány őstörténeti álláspontját, azért, hogy az olvasó képet alkothasson arról, milyen alapokon áll a magyar őstörténet.

A magyar nyelv több százezres szókincs-állományából ősi szókincsünk mindössze 4-500 szó, ezeknek van megfelelőjük valamelyik finnugor nyelvben. Ez volna a száz százalékos nyelvrokonság „kikezdhetetlen alapja”. (????)
Az uráli korban (Kr. sz. előtti VI-IV. évezred) az ún. finnugor és szamojéd népek az Urál hegység környékén éltek, „ahol a nyelvcsalád tagjai többségükban ma is élnek”(!). A finnugor őshaza vagy a Volga-Káma vidékén volt, vagy a Balti-tengertől tartott egészen az Urálig, vagy az Urál és az Ob folyó között, Nyugat-Szibériában. Az „uráli korban sokszázezer négyzetkilométernyi kiterjedésű őshazában (...) nagy területen szétszórva, egymással laza érintkezésben éltek.”

Kr. sz. előtt 4000 táján „osztódott” az uráli ősnép, majd 3000 táján kettévált a finn-permi és az ugor ág. Az ugor ágból 2500 körül vált ki az „előmagyarság”, s Kr. sz. előtti 500 tájáig a nyugat-szibériai őshazában maradt. „Idővel (mikor?) a terület délebbi (hová?) részeire költözött. Itt ősiráni szomszédaik hatására tértek át a természeti gazdálkodásról a termelőire.” „Az ugor népek kettéválása... éghajlati változással magyarázható.”
Kristó ugyanezt így adja elő: „Kr. sz. előtti 1000 és 500 között a korábbi steppe-övezet kezdett félsivataggá válni” s a halász-vadász obi-ugor népek „kénytelenek voltak 2-300 km-rel északabbra húzódni, hogy a megszokott klimatikus viszonyok közepette folytathassák tevékenységüket”, az előmagyarok(?) azonban megmaradtak a félsivatagban – Isten tudja csak miért tettek így? – s persze „a félsivatagi állapotok miatt(?!) életmódváltásra kényszerültek és áttértek a nomád állattartásra.” 800 és 700 táján azonban „a steppe ismét tajga lett(?), a félsivatag pedig ismét steppe”, így az obi-ugorok „a tajgában találták magukat” – meséink hippla-hopp-ja! – „és visszatértek a halász-vadász életmódhoz, miután összeolvadtak a mongoloid paleoszibirid őslakossággal.” A magyarok „délre mozdultak el”, de innentől – így Kristó Gyula akadémikus – nem tudjuk mi történt velük, mert „egyszerre megszakadnak a magyarság múltjára vonatkozó nyelvi és régészeti adatok.” „A honfoglalásig nem maradt nyelvi emlék.” „Semmi támpontunk nincs arra vonatkozóan, hogy az ősmagyarok mikor és miért hagytak fel nyugat-szibériai szállásaikkal és cserélték fel... Baskíria területére.”

Zaicz Gábor adatgyűjtése szerint ez „az elvándorlás” történhetett a Kr. sz. előtti IV. században, vagy a Kr. sz. utáni IV. században (ez eddig 800 év különbség!), vagy a VI. században, vagy a VIII. században (itt az eltérés már 1200 esztendőt tesz ki!). Ezt követően „a magyarok dél, majd nyugat felé vándoroltak, egy kisebb részük azonban Magna Hungaria-ban maradt (ezek Julianus barát magyarjai). A 800-as évek közepéig a Don, a Donyec és az Azovi-tenger határolta Levediában tartózkodott a magyarság. Ezt a nézetet nem osztja Benkő Loránd. Ezután eleink 840-850 táján a kazárok elől(?!) nyugatra, a Dnyeper felé vonultak (Etelköz).”

Aki 35 esztendőn keresztül búvárkodik a történelmi forrásokban, olvassa a szakirodalmat, vizsgálja a régészeti leleteket, előbb vagy utóbb rájön arra, hogy a történelmi szakmunkák és tudományos ismeretterjesztő írások nagyobb része telis-tele van hibával, félreértéssel, félremagyarázással, hemzsegnek bennük a másoktól átvett és kiollózott olyan részletek, amelyeket a szerző soha nem ellenőrzött, soha meg nem nézett eredetiben. Posztját és rangját azonban elégségesnek tartja igazsága nyomatékaként. Ez azonban nem új jelenség. Régen is így volt: „a tudós czím nálunk éppen nem a tudományos munka jutalma. Azt is csak a kegyelteknek szokták adományozni, akár tudnak valamit, akár nem.”

1989-ben, a Feltárul a múlt? c. könyvem megjelenése után döbbentem rá arra, hogy sem a jelenkor, sem a középkor meg nem érthető őstörténetünk tisztázása nélkül. De hát 1976-tól miért pártoltam el a magyar őstörténet kutatásától?
Elsősorban azért, mert elűztek kutatási területeimről (Somogy megyéből és a Balaton környékéről, ahol nagyszabású avar és magyar temető-ásatásokat terveztem és indítottam meg. ), másodjára azért, mert nem tudtam magamban feldolgozni és elfogadni, hogy népünk ősi múltjából valóban csak annyit tudnánk, amennyit az irányadó szakkönyvek elénk tárnak s az az ismeretanyag is ennyire elképesztően zavaros és ellentmondásos.

1992-ben elnyertem egy nyolc hónapos ösztöndíjat Grazba, 1993-ban pedig egy három hónapos ösztöndíjat Göttingába, és valójában ekkor fogtam hozzá nagy tervem valóra váltásához. A szemem Götz László könyve nyitotta fel, aki szinte felrázott szavaival: „senki sem vesz magának fáradtságot arra, hogy eredetiben utánanézzen, miket is állítottak a régiek. Pedig nem ártana, ha néha felütnének egy-egy ilyen ásatag, copfos vagy biedermeier fóliánst, mert nem egyben igen elgondolkodtató dolgokat találnánk.” S újra kézbe vettem Padányi Viktor könyvét is, most már előítéletek nélkül. Ekkor úgy döntöttem, hogy erőm és képességeim szerint a kezdetekhez kell visszatérni és onnan elindulni, mégpedig az eredeti műveket tanulmányozva.

1993 nyarán, a kutatás lázában, közzé tettem első eredményeim rövidített összesítését, azzal a céllal, hogy felkeltsem a figyelmet. A szakma azonban a legcsekélyebb figyelemre sem méltatta a cikkemet. Egy esztendő múlva Pete György vállalkozott arra, hogy ugyanezt a tanulmányt (sajnos, a hibák kijavítása nélkül!) megjelenteti a szombathelyi Életünk-ben, a következő megjegyzés közlése mellett: „Bakay szenvedélyes, elfogultságait vállaló írása lényegében azt célozza: szabaduljunk meg korábbi századok elméletileg mára már sokban túlhaladott képzeteitől, tabuitól, s friss szemmel, az ismert tények újraértelmezésével keressünk egy új modellehetőséget, amelyben semmi igazsága nem semmisül meg a finnugor nyelvi kapcsolatoknak, s talán megnyugtatóan helyére kerül sok minden, ami eddig – mert nem felelt meg a finnugor elmélet szabta kritériumoknak – figyelmen kívül hagyattatott.”

Erre a közlésre már muszáj volt válaszolni. Négy hónap múlva ugyanezen folyóirat hasábjain napvilágot látott a „cáfolat”. Az adott helyen erre mindig hivatkozom majd, mert eléggé tanulságos. Ugyanakkor azt is tudatnom kell, hogy három esztendő múltán a szerkesztőség megtagadta korábbi elveit és visszatért a hagyományos és elfogadott finnugor tanok közléséhez és tőlem többé már nem kért tanulmányt.

Pusztay János az idézett bírálatában kijelenti, hogy a tudományt politikai indítékok nem befolyásolhatják, majd kilenc sorral alább leszögezi: egy nép eredete tudományos és politikai kérdés. Úgy véli, számomra megdöbbentő szillogizmussal, hogy az őstörténeti kutatások „igen könnyen elvezethetnek... a rasszizmushoz. Kimondva vagy kimondatlanul, de megfogalmazódnak a nép-, illetve a nyelveredet kapcsán a különbségek az egyes népek, egyes kultúrák között, és így teljesen tudománytalan módon magasabb, illetve alacsonyabb rendű népekről beszélnek.”

Aki tehát mást merészel állítani vagy kutatni, mint a finnugor származás-elmélet hirdetői, az már félig-meddig rasszista és teljes egészében tudománytalan!

Ilyen „elfogulatlan és tárgyilagos” magyar tudósok írják a történelmünket, akik még azt is kijelentik, a nyelvrokonság csak a szakemberek számára igazolható, a nyelvészetben nem járatosak számára nem, tehát a finnugor nyelvészeken kívül senki ne közelítsen e kérdéskörhöz, mivel csakis „délibábos és tudománytalan fantáziálgatás” lehet az eredmény. A finnugor nyelvész a magyar őstörténetkutatás egyedül hivatott képviselője, aki az „örök igazságok” birtokában tudja például, hogy a nyelvek nyelvcsaládokba tartoznak. „Az, hogy egy nyelv melyik nyelvcsaládba tartozik, nem értékítélet, hanem tudományos tény”.

Egyelőre tekintsünk el attól, hogy a legújabb nyelvészeti kutatások hogyan vélekednek a nyelvcsaládokról, az ún. nyelvcsaládfa-képzelményekről, az alapnyelvről, a szabályos hang megfelelésekről s most még azzal se foglalkozzunk, vajon miért „tudománytalan” Götz László fejtegetése, inkább arra figyeljünk, mekkorát változott, ha úgy tetszik „fejlődött” Pusztay János három esztendő alatt. 1994-ben az alapnyelv még „kiinduló állapot” volt, amelyet „a szakember csak retrospektív módon nyilváníthat alapnyelvnek”, 1997-ben viszont „pusztán rekonstrukciók révén megalkotott hipotetikus posztulátum”-nak mondja, amelyről semmilyen ismeretanyaggal nem rendelkezünk, „csupán feltevéseink lehetnek”. Már azt is elismeri, hogy a családfa-elméleten kívül „vannak más hipotetikus (miért, a finnugor nem az?) modellek is”. Az alapnyelv és az őshaza, szorosan összefügg egymással, azaz az egy nyelvcsaládba tartózó (kitalált) ősnép lakta a (feltételezett és kikövetkeztetett) őshazát. De – folytatja a szerzőnk 1997-ben – már „nem számolunk egységes őshazával sem, sokkal valószínűbbnek ítéljük meg az ún. őshaza-lánc(?) meglétét..., amely a Baltikumtól Nyugat-Szibériáig(?!) tartott.”

Lényegében ezt az ötletet felvetette már 1994-ben is s akkor sem volt eredeti, hiszen például László Gyula elmélete is erre épült 1961-ben. A módosításra azért volt szükség, mert az elmúlt harminc évben a finnek egyre határozottabban elutasították az ún. bevándorlás-elméletet és síkraszálltak amellett, hogy az ősfinnek sokezer év óta (9000 éve!) laknak mai hazájukban, tehát folyamatosan lakják földjüket.

Kyösti Julku ezt így fogalmazta meg: „A dogmatikus felfogás szerint őseink Kr. u. 100-800 között vándoroltak be Észtországból Finnország területére. Ez a nézet nem helytálló, és csupán egy hipotézis volt. Miután elég hosszú időn át ismételték, feledésbe merült, hogy csak egy hipotézisről van szó, s magától értetődő igazságként kezelték.” „A hagyományos felfogás a közös uráli őshazáról és a Volga menti finnugor őshazáról szóló (ugyancsak) hipotézis... a dogmatikus felfogások, amelyek röviddel ezelőtt a nyelvészetben uralkodtak, lassanként megváltoznak.” A nyelvészek ekkor „találták ki” az őshaza-láncot, de ezek ez engedmények többé nem elegendőek!

Így hiába okoskodja ki Pusztay János, hogy a finnugorok „középső csoportja” lenne valahol a Baltikum és az Urál-hegység között. Ebbe nagy valószínűség szerint a mai permi nyelvek és a cseremisz tartozik, továbbá elképzelhetők olyan ‘kóbor’ népcsoportok (én a lappokat tudom ilyennek elképzelni), amelyek összekötő szerepet is játszhattak ...hol ide, hol oda csapódva..., K. Julku ugyanis a finn és a lapp népet egy nációnak tekinti! „Az ún. keleti csoport, folytatja Pusztay, valószínűleg kb. azon a területen lehett honos, ahová a ma még többé-kevésbé érvényes és elfogadott őshazaelmélet szerint az egységesnek vélt uráli őshazát rekonstruálják...”
Pusztay János, noha kijelenti: nem kíván az én cikkemmel foglalkozni, hosszan taglal olyan kérdéseket, amelyekről én nem írtam, így a német-ellenességről, a zsidó-ellenességről(!) és a bolsevik-ellenességről, úgy tüntetve fel, mintha – sejtelmesen – a magyar-zsidó szembenállás napirenden tartása lett volna a célom.

Amint az alábbiakból talán kitűnik, egyáltalán nem erről volt szó. De más érvek hiányában nagyon is jól jött mind Pusztay Jánosnak, mind a másik bírálómnak, Láng Gusztávnak a zsidó-kártya kijátszása, hiszen ezzel eleve a „szélsőségesek” közé lehet lökni a szerzőt. Holott, valójában, 1993-ban is és most is csak azért tüntettem fel Szinnyei József hivatalos életrajzi adatai(!) alapján, hogy ki kicsoda, mert egyáltalán nem közömbös, kik élezték ki az őstörténeti vitát s ehhez mikor fogtak hozzá?…."

/ Részlet Bakay Kornél: Hogyan lettünk finnugorok? c.munkájából./


2014. január 09., csütörtök 09:10

kamaszkorom legszebb nyara

Szilánkok-09.  2010.04-15.   

" Kamaszkorom legszebb nyara ! "

Tegnap éjjel, hosszú vajúdás után regisztráltam a Facebook-on.

 Nem magam miatt, nem szeretnék már újabb ismerősöket, de annyi meghívót kaptam, féltem  megsértem a küldőket. Ennek persze  nincs különösebb hírértéke, még  engem sem  dob fel . S miközben töltögettem fel a fotókat, néha egy-egy rövidebb hírt elolvastam .

 Már lassan egy hete történt az a szörnyű repülőgép szerencsétlenség a lengyelekkel. Ahhoz már hozzászoktatott bennünket a média, hogy itt-ott lezuhan, felrobban egy gép. Lassan már nem is  vagyok vevő rá. Az már ritkább, hogy egy államfő és teljes kísérete zuhan le .

Idézet egy interjúból :
Lengyelország még nem tért magához a sokkból, amelyet szeretett elnökének halála okozott. Nem hisszük el, ami történt és azt találgatjuk, hogy milyen üzenetet akart Isten küldeni a tragédiával a nemzetnek. Ebben a pillanatban több százezer ember, felnőttek és gyermekek állnak az elnöki palota előtt némán, imádkozva, virágokkal a kézben órákon át. Elmennek, majd újra visszajönnek, mintha keresnének valamit, de nem találják. Talán a sebeikre várnak gyógyulást az elnöki palotánál, de érzik, ez sem segít. Először azt gondoltam, hogy ez a hatalmas, néma, megrendült tömeg lassan feloszlik a hétvégét követően, de ma még többen vannak, sokan most érkeznek vidékről, órákat utazva, csakhogy leróhassák kegyeletüket minden idők legjobb elnöki párja előtt. A kegyeleten kívül azért is jöttek, hogy megérezzék, szemtanúi legyenek annak a jónak, ami a nemzetünkben lakozik és olyanok között legyenek, akik hozzájuk hasonlóan éreznek és gondolkodnak.


A szomorúságot tetézi, hogy az elnökön és feleségén kívül több mint száz áldozat van, akik az ország valódi elitjét reprezentálták. Egyrészt a legfontosabb állami intézmények élén álló vezetőkről, másrészt ellenzékiekről, igazi hazafiakról van szó, akik részt vettek a Szolidaritás mozgalomban és rendkívül sokat szenvedtek a kommunizmus alatt. Mindannyian a szabadságért, majd a demokratikus értékekért harcoló hazafiak voltak.

A delegáció Szmolenszkbe repült, annak a katyini erdőnek a közelébe, ahol 1940-ben Sztálin parancsára 22 ezer lengyelt gyilkoltak meg egy hónap leforgása alatt. És most, több mint fél évszázad után, az elnök által vezetett hivatalos lengyel delegáció éppen arra készült, hogy az események után első alkalommal emlékezzen meg normális keretek között egyházi szertartás kíséretében az áldozatokról.

Az 1940-es mészárlás Lengyelország háború előtti elitjének megsemmisítését jelentette, most pontosan 70 évvel később egy újabb elit tűnt el pontosan ugyanazon a helyen.

Hibáztat valakit a tragédia miatt?

Egyáltalán nem, inkább úgy tekintünk rá, mint egy újabb bizonyítékra, amely azt igazolja, hogy nemzetünk életét óriási áldozatok kísérik. Szeretném hinni és imádkozom érte, hogy a tragédiának természetfeletti hatásai lesznek, melyek felerősítik ennek az áldozatnak az értékét. Mindannyian oly sok törődést, együttérzést és segítséget tapasztalunk a világ minden tájáról, különösen Oroszországtól. A szmolenszki emberektől kezdve a Moszkvában élőkön át a kormányfőig és az elnökig mindenkitől. Az orosz nemzet részéről érkező reakció minden elképzelésünket felülmúlta és rendkívül nagyra értékeljük.

Minden kommentátor, de az átlag lengyel ember is meglepődött azon, ahogyan az orosz nemzet a tragédiánkat kezeli és ezt soha nem fogjuk elfelejteni nekik. Biztos vagyok benne, hogy a történtek hatására közös kelet-európai létünk, barátságunk történetének új fejezete kezdődik.

 A ravatal.

 Ami ebben a történetben hátborzongató az nem az állami vezetők halála, akik  megemlékezni mentek a Katiny-i tömegmészárlás évfordulójára, hanem a hozzátartozók tragédiája.

A Wajda film plakátja.

Tömegsír Katynban.

Emlékmű.

70  év után a túlélők, akik még lehetnek a szülők, vagy feleségek, de legtöbben biztosan az ártatlanul kivégzettek gyerekei, unokái, felszállnak egy  gépre, hogy  végre láthassák azt a helyet , ahol hozzátartozóik , apjuk, nagyapjuk sírja van. S a gép lezuhan 3 km-re az emlékműtől, s mindenki szörnyethal. Ördögi!

A lezuhant gép roncsai.

 A valóság  néha  hihetetlenebb , mint bármely elképzelt forgatókönyv.Ilyen véget nem lehet kitalálni!

Nézem a képeket a koporsók fogadásáról, a ravatal  előtt sorban állókról, a mécsesek, gyertyák, virágok sokaságáról, s a varsói óváros ismerős képei láttán felrémlenek előttem az 1970-80-as évek emlékei.

  Varsó : Elnöki Palota.

 Varsó: Óváros

Varsó madártávlatból.

Ez a mai belváros. Az 1970-80-as években a Tudomány és kultúra Palotája állt már, de ezek a toronyházak most épültek néhány éve.

Lassan , csikorogva indul el a film, vontatottan: foszlányok, pillanatok,arcok,érzelmek ,városok, utcák, kollégiumok,lányok, szerelmek, tengerpart, stoppolás,apácák, kollégiumok,utazás, ....

Furcsán érzem magam. Bármikor , életem folyamán, ha eszembe jutottak azok a nyarak, amit 17 és 18  éves koromban töltöttem Lengyelországban, elönt a melegség, valami honvágyszerű meghatóan mély , és fájdalmas érzés árad el bennem.

Az a két nyár  meghatározó volt egész életemre.

Kamaszkorom legszebb nyara !

 / Megvan a film ! A zenéjére biztosan emlékszik az én korosztályom: Egy nyáron át... ez volt a magyar  címe és a Kovács Kati énekelte a főcímdalt .S a sztory röviden: kamaszok valahol a tengerparton, nyár , próbálgatják a csajozást, óvszervásárlást. A főhős kapcsolatba kerül egy nála jóval idősebb csajjal, akinek a vőlegénye vietnámban harcol.Szerelmes lesz a nőbe, de ez olyan plátói szerelem. A film végén a nő lefekszik a sráccal, aki nem érti , mi történt?? Másnap a  nő elköltözik, de hagy neki egy üzenetet, s közben valahogy az is kiderül, hogy a vőlegénye meghalt  vietnámban, s ezért volt olyan odaadó a sráccal. Legalább neki legyen jó.....  A végén felnőtt korában a srác visszatér a tengerpartra, s elmeséli  ezt a történetet.  Szerettem ezt a filmet, de amikor 16 évesen először láttam a Zrinyi moziban, nem értettem a végét ! Miért kellet a nőnek  lefeküdni a sráccal??? Sok idő telt el , már felnőttként megértettem !!   /  

Közben letöltöttem a netről az eredeti filmbeharangozót Majdnem  jól emlékeztem, csak nem Vietnám, hanem a II.Világháborúban halt meg. Mindegy:háború-háború.

Jennifer O'Neil ! Ez volt a legjobb filmje, ezzel futott be  !

 Mint az ismert film címe. Ritkán adódik az ember  életében olyan 24 óra , amiben belesűrűsödik szinte egy egész életnyi  élmény. S ott Gdanskban, 1978-ban ez megtörtént .

Életemben először szabadon, függetlenül és önállóan kiléptem egy világból, ami védett óvott. Elérkeztem egy másik világba, amely szabadabb volt és őszintébb , érintetlenebb, tisztább.S a 17 éves tiszta lélek és test találkozott ezzel a borzongató szabadsággal.

Majd aznap délután életemben  először megpillantottam a tengert ! Váratlanul, szinte felkészületlenül.Talán ezért volt olyan döbbenetes.Nem rá készültem, nem is gondoltam, hogy ő jön felém.Mély kék volt  a vize, kicsi apró tarajokkal, hideg átható fuvalattal. Csak álltam , földbegyökerezett a  lábbam a meglepetéstől és a meghatottságtól. Nem készültem rád tenger, de jó , hogy megláthattalak !

Majd aznap este szembe jött velem a szerelem ! Váratlanul, felkészületlenül. Talán ezért volt olyan döbbenetes. Nem rá készültem, hogy is gondolhattam volna , hogy ő jön felém. Szalmakosárral a kezében, koptatott világoskék farmerban, halványkék-fehér pólóban, világos- barna-szőke hosszú hajjal. Nem készültem rád Ewa Zylinska, de  jó, hogy megláthattalak !!

A film egyre tisztábban pereg már a szemeim előtt, pedig  már 34 évvel ezelőttiek  a képsorok . Furcsa szerkezet az ember agya. Tegnap történt dolgokra nem emlékszem, elfelejtem mit ebédeltem ma délben, s most 34 évvel ezelőtti események legapróbb részletei kristálytisztán vonulnak a szemem előtt. Arcok, akik elfelejthetelenek maradnak, érzelmek, amik egy életre rögzültek, utcanevek, kimondhatalan sok mássalhangzóval, a homok süppedése a lábam alatt, a szél hideg érintése a víz felől, minden apró részlet.  

Honnan tudja az agyam, hogy ezek számomra mennyire fontosak???Melyik az az ideg, amelyik arra utasította az agyamat, hogy a végtelenségig őrizzék nekem ennek a  30 napnak minden pillanatát?? Talán voltak tervei vele, hogy idáig tárolta őket?? 

Remélem a számítógépek soha nem jutnak el arra a szintre, amire most még az emberi agy képes. Jó lenne, ha így lenne ! A 80-a években csak gondoltuk, hogy a beszédet, látást  megoldják a computerek ,. Az érzékelést is valamilyen szinten, tapintást, az arcfelismerést, s hogy  szinte tökéletesen tudnak  majd kommunikálni.

Csak remélem, hogy  soha nem fognak tudni álmodni !!  Vagy ha  beprogramozzák is  az álmot, arra  nem lesznek képesek, mint az ember, hogy olyanról álmodjanak, ami soha nem történt meg  velünk ! Erre  még az emberi agy képes !Soha nem fognak emlékezni hangulatra, érzelemre !! S talán soha nem fognak megtanulni hazudni, bár ezt nem nehéz beprogramozni ! S ha  mégis képesek lesznek erre, akkor nagy szarban leszünk ! Nem igen lesz ránk szükség a továbbiakban!! A szaporodást már lazán megoldják majd ők , kémcsőben !

Azért még van egy kis reményem, hogy ez nem fog bekövetkezni ! Sajnos az emberiség hamarabb kifogja pusztítani önmagát és földet, mielőtt a technika idáig tudna fejlődeni. Már csak néhány évtized, talán 40-50 év s az olaj elfogy, Elkezdődnek majd az olaj háborúk, de aki ebben túlélő marad  sokáig nem húzhatja, mert elfogy egyidejűleg az édesvíz készlet is  . Dönthetünk majd ! Olajháború vagy vízháború !! S az a néhány  diktátor, aki majd elmenekül a pusztuló földröl a Holdra vagy a Marsra, sokáig nem fog örülni új birodalmának. Mert szép lassan azt is elfogja pusztítani .

Jó lenne , ha létezne az univerzumban valahol értelmesebb civilizáció, mint a miénk! Talán az utolsó pillanatban közbeavatkoznak onnan fentről, s megakadályozhatják ezt. Attól félek, hogy túl messze vannak, vagy még primitívebbek , mint mi. Akkor bizony hamarosan nagy szarban leszünk, de én ezt már szerencsére nem fogom megérni !

Odafordultam a moniter felé, s rákattintottam  a " keressünk  ismerősöket " ikonra. Agyam, most letesztellek ! Ha tényleg olyan fontos volt neked eddig tárolnod annak a nyárnak az emlékét, akkor most bizonyíthatsz.Gyerünk , lássuk ! A név az még könnyű, azt nem felejtettem el soha: Ewa Zylinska. Beütve ! Most a város ! Tcsianka! Rosszul emlékeztél fej: Kijavít a facebook: Trzcianka ! No , nem csoda, hogy ezt nem tudtad pontosan. Más nem is kell , de az utcanevet a városnév után már  köpöm : ulica Sikorskiego.48.

Mielőtt ránézek a találati listára, végigfut az idegeimen: biztosan akarom látni a képeket, ? Semmi esély találatra, itt inkább ki kéne szállni ! Ezen csak fiatalok vannak , mit keresne itt egy ötvenes . 

Azért ezt bárkinek  ajánlhatom ! Jó kis kihívás !

Találj meg valakit a világban, akiről nem maradt fent más , mint néhány fotó 1977-ből, egy név, egy város neve, utca , házszám , az egyetemének a neve, s tudod , hogy már nem a szülővárosában lakik , gyerekei, talán unokái vannak, de nem tudod csak a lánykori  nevét , és közben pörög a fejedben  egy mozi  az emlékhalmazokból, s próbálsz összerakni  valami  apró mozzanatot, amiből kiindulhatsz. S a legnehezebb talán, hogy ez az ember most 54 éves lehet. Talán semmi nyomot nem hagyott az internet virtuális világában, talán már az a generáció, aki csak szőrmentén  futott össze a nettel, vagy csak mint egyszerű felhasználó. Az is lehet,  munkája során nem hagyott semmilyen nyomot, nem írt  blogot, emailt, még egy levelet sem. Nem töltött fel magáról semmilyen képet, nem tagja közösségi oldalaknak , nem írt tanulmányokat, nem szerepel osztálynévsorokban. S persze az is benne van a pakliban, hogy már nem is él !! Hát erre varjál gombot!! S most ne gyere nekem az okos ötlettel, hogy  üsd be a nevét a Google keresőbe, meg a városét, meg az egyetemét ,!! Ezzel kezdtem, de semmi nyoma ! Azért nem adtam még fel ! Az  nem semmi, hogy a Google  lefordítja lengyelről bármelyik oldalt, ahova kattintok, s még csak le sem lassul tőle ! 

Van vagy 230 találat ! Nézegetem a képeket. Csupa fiatal ! Abból a városból senki. Jobb is így ! Bennem is egy 18 éves arc maradt meg, hiányzik az agyamból az 52 éves. Nem is tudnám elképzelni sem !

Emlékekből összeáll egy 34 évvel ezelőtti filmrészlet, s egy 18 éves lány arca. Most ebből az emlékhalmazból építsek fel egy sosemlátott 52 évest.Nem rombolom szilánkokra magamnak , maradjon ilyennek meg , amilyennek  eddig megőriztem !  

Már sokszor gondoltam rá, egyszer megírom annak a nyárnak a történetét, csak úgy magamnak  , csak úgy céltalanul, csak úgy szabadon, csak úgy emlékekből, csak úgy tisztán, csak....

Ahogy elnézem, már el is kezdtem !!

Ahogy  nézegettem a képeket a találatok között, feltűnt egy, amelyik egy fekete kokárdaszerű gyászmasni volt.

     

Továbblapoztam, s a következő oldalon is találtam egy ugyanolyat. Ezek lehetnek azok, akik már meghaltak ?? De akkor miért vannak itt?? Nem értettem! Lapoztam tovább, s végre találtam egy olyat, amin a lengyel térkép és  címerre volt  rátéve a gyászjel. Most esett le  !

Így gyászolják a repülőgép áldozatokat ! Szép gesztus !

2014. január 09., csütörtök 09:04

feherlujzaolgabotond-szilankok-7

Szilánkok-007.2010.03.11.
Fehér Lujza Olga Botond

A történelmi hitelesség végett szószerint idézem az sms-t :
Időpont: 2011.Március 11. 20. óra 07.perc . Sms szövege:
" Megvagyunk , Fehér Lujza Olga, 19.20 kor bújt elő,3310 gram,54 cm,Mama nagyon ügyes volt és tök jól van ! Köszi a drukkolást,többit szóban. Tomi. "
Válaszoltam rá : " Gratulálok ! És te hogy viselted a fájdalmakat?? Hány ujjnyira tágultál ki ?? Most Lujza vagy Olga ?? Szabadonválasztott??Szerintem Fehér Lujza Olga Botond lenne a legjobb ! A Grázia jól van ?Már pingpongozik??Szóval 03.11. Így csak 1 napot kell megjegyeznem ! "
Majd hamarosan jött egy sms a másik születésnapostól a Botondtól : " Megszületett az unokád "
A Botond pedig 17 évvel ezelőtt !!!!
At the drums: Botond.

Ő most egy kicsit háttérbeszorul, de nagyon nem is bánja. Gondoltak rám is ! Ha már vén hülye eszement leszek , talán ezt a két születésnapot nem fogom összekeverni, majd csak a személyeket kell kell kisakkoznom hozzá.
Pedig nem úgy indult ez a nap, hogy diadalmenet lesz belőle. Reggel fél hétkor , amikor kinéztem az ablakon, szakadt a hó . Nem akartam elhinni! Március közepén hóvihar és -2 fok !!! S előttem volt több, mint 700 km Celldömölk, Pécs és vissza!
Sümegi vár a márciusi havazásban.
Bekapcsoltam a rádiót és 30 percenként ismételték a hírekbeN : a Dunántúlon narancssárga risztást adtak ki, hólánc, téligumi nélkül senki ne induljon el, a Mecsekben tömegbaleset, hófúvás.Túlterheltem a kis Peugeot, a megengedett súlynál 200 kgr -al volt több.A kombi hátulja leért majdnem az aszfaltra.Attól nem féltem, hogy ilyen súllyal megcsúszok! Amikor Keszthelynél átmentem a Zala folyó hidján, önkéntelenül a súlykorlátozó táblára néztem : 35 tonna ! Hát , akkor itt még nem szakadunk le !

Délben megálltam egy csárdánál ebédelni: Messzilátó Csárda volt a neve. Botykapeterd-nél a 6-s főút szélén Szigetvár után. Milyen név ez ?? Most már a történelem része lesz, ezt a nevet soha nem fogom elfelejteni! Bár nem értem sem a botykát , sem a peterdet, együtt meg végkép.Itt kaptam az sms-t: vajúdunk,bementünk a kórházba-de így királyi többesszámban.Megsem állt a kanál a kezemben!
Az a bizonyos csárda -Botykapeterdnél !

Itt éreztem először, mennyivel könnyebb nagypapinak lenni, mint szülőnek. Ez halál nyugis versenyszám ! Nem nekem kell izgulnom, nem én viselem a felelősséget, nem az én életem lesz totál felforgatva, nem nekem kell ugrálnom éjszaka ha beteg a gyerek, ha hány, ha lázas, ha nincs tej , ha sok a tej.,...stb.Én csak egy nagypapi vagyok /leszek !S kanalaztam tovább nyugodtan a levest. Két fogás között felhívtam a Botondot, s felköszöntöttem a születésnapján. Közben a kocsmárosné elárulta, hogy a csárda 400 éves, s műemléki védelem alatt van . Olyan egyszerű betyárcsárdának néz ki, de stílusosan , korhűen berendezve. Azon megakadt a szemem, hogy a mestergerendák kb 8 méter távolságot hidalnak át, s 40x40 cm vastag tölgyfából vannak elkészítve. Ahhoz képest, hogy 400 évesek, még nincsenek meghajolva középen. A kocsmárosné szerint pedig rágja őket a szú keményen ! -Miből gondolja?? Lehet hallani őket??-A csudát, dehogy! Reggel, amikor kinyitok, a tiszta hófehér terítők tele vannak a lepotyogott szúkkal !
Miközben ettem tovább, elgondolkoztam, hogy tulajdonképpen én még soha nem láttam szút, se élőt se döglöttet.S gyorsan a terítőre néztem, azután a levesre.Remélem a bors nem hasonlít a szúra, s itt egy picit elbizonytalanodtam . Mekkorák lehetnek?? Akkorák, mint egy borsszem?? Annyira már nem is voltam éhes.
A szú . Húúú ! Ez rohadt görény !! Nyugodtan szerepelhetne a "Nyolcadik utas a Halál-ban ""
Még jó, hogy csak így utólag láttam !
Részlet a Brehme-ből :Az ormányosok hadában a szúfélék azok, amelyek sajátságos egyének kifejlődésére vezettek. A szúfélék többnyire igénytelen és dísznélküli barna vagy feketés bogarak, melyek ormánya alig észrevehető, térdes csápjuk pedig bunkóval végződik. A legtöbb szúbogár apró, néhány milliméteres, legnagyobb képviselőjük egy brazíliai óriásszú, a Phoeotrupes grandis Er., melynek testhossza eléri a 15 mm-t. Eltekintve kis termetüktől, a szúfélék jól kifejlődött ösztönökkel rendelkeznek, amellett mint a fák pusztítói, erdőgazdasági szempontból bírnak nagy fontossággal, úgyhogy rövid méltatásuktól és ismertetésüktől nem tekinthetünk el.

Latolgattuk az esélyeket, s abban maradtunk, ha a kiscsaj belehúz egy kicsit, akkor dupla születésnap lesz. Ha elnyújtja a kibújást, marad 12.-e.Háát , belehúzott! Már Pesten voltam, s az MO-n mehettem, amikor a világrajött

2014. január 09., csütörtök 08:57

karacsonyi novella

Karácsonyi novella- Neked .!
2013. December.25.

.
A történet igaz, mert velem esett meg, s ráadásul vettem a bátorságot, hogy én is írjam le.
Ez utóbbi persze nem csökkenti a hitelességét.

Milyen szerencsés dolog is , úgy Karácsony környékén , ha véletlenül van az embernek néhány hektár fenyőerdeje !

Igaz , hogy csak erdei fenyő, de ez legalább nem hullik. A szokásos koreográfiára gondoltam az idén is. Jól megfontoltan , előre kitervelten, aljas szándékból lemészárolok egy kicsit beteges, kicsit ferdenövésű példányt. Olyat, amelyik kilóg a sorból, ami nem életrevaló, amit egy kicsit sem sajnálok majd. Nekem ilyen fám szokott lenni az utóbbi időkben !
Nem szeretnék úgysem résztvenni azon a hazánkban az újgazdagok között elterjedt vetélkedőn, ahol a férfias virtus addig terjed , hogy ki tud egzotikusabb fával kirukkolni az ünnepre . Már nem jó a dán normand fenyő, már uncsi a méreg drága műanyag is. Kell valami , ami minimum a Galapagos- szigetekről származó „csaknekemvanilyencsudafenyő „ .

Elmaradt a vérfürdő !

Milyen szerencsés dolog is, úgy Karácsony környékén, ha véletlenül van az embernek egy lánya , aki most szerzett természetvédelmi mérnöki diplomát !

Fordulj vissza azonnal , ahol tudsz ! Mondaná a gps narrátorának a hangja a fejemben .
Fejszét ott , ahol álltam kétségbeesett mozdulattal eldobtam, a fűrészgépből kiöntöttem a benzint, s sűrű , mély meghajlások közepette bocsánatkérő rózsafüzéreket mormoltam volna a fák felé, ha jártam volna hittanra.

Milyen szerencsés dolog is , úgy Karácsony környékén , ha véletlenül van az embernek a nappalijában egy közel 30 éves , jól megtermett fikusza ( ez itt a latin nevének a helye ).

Nem egy szép példány !
Mindig is csodálkoztam rajta, hogy bírt elviselni engem ! Némely nőre ugyanez a tétel alkalmazható.
Rendszeres oda nem figyeléssel néha löttyintettem rá vizet, s ha a szárazság , vagy a hideg miatt elsárgultak a levelei , csak úgy komposztálónak használtam a saját cserepét.
Általában nálam a virágoknak az élete az első locsolásig tart. Ez vagy elszokott maradni, vagy egyszerre rázúdítok annyit, amennyi az egész évi adagja.
A végeredmény nagyjából hasonló !
Néha olyan porosak voltak már a fikuszom levelei, hogy üzenő falnak használhattam volna , mint egy kínai tacepaót.
Ha szemernyi kézügyességet kaptam volna örökségbe, bátran faraghattam volna rá féldomborműveket a megkövesedett porrétegben. Csoda , hogy nem képződtek kagyló lenyomatok némelyiken . Pár ezer év múlva nagy meglepetés érte volna a nálam ásatásokat végző túlbuzgó régészeket . Eddig ismeretlen nyelv, s kultúra csirája, s más hasonló bombasztikus hírek egy elpusztult , eddig ismeretlen néptől.
No, de ugorjunk vissza a jelenbe !
A leghasznosabb dolog , ami megtörtént vele, az a zokni szárítás.
Amikor már az utolsó pólóm , s a zoknim is elfogyott a fiókból , csak akkor szoktam neki állni kimosni mindent. Ez úgy évi 2 alkalom , de biztosan nem több , mint évi három.
Ilyenkor rendszerint egész nap dolgozik a mosógép , s a tengernyi száradni valót sziszifuszi munkával próbálom valami ésszerű logika szerint szétdobálni a lakásban. Kezdetben jut a szárító kötelekre, radiátorokra, de később már összecsapnak a fejem felett a hullámok, s letakarok velük minden vízszintes felületet. Ezzel persze egyúttal elvégzem az évi rendes portalanítást is.
Ennyi előnye van, ha az ember lusta és trehány is egyszerre.
S ha már végképp elfogytak a felületek, akkor jön a fikusz.
Mint a tibeti kolostorokban az imazászlócskák, úgy rogyadoznak a vizes zoknijaim ilyenkor rajta.
Végre egy kis nedvességhez jutottak a levelek is ! Kár , hogy ezzel a havi jegyzeteléseim is eltűnnek egy mozdulattal.

S most végre eljött a lócsiszár virág vasárnapja !

Feldíszítettem karácsonyfának !

Egy kicsit suta, egy kicsit féloldalas , egy kicsit esetlen , talán bumfordi is, de az enyém !!!!
Végül is, ha jobban belegondolok rendkívül sok előnye is van.
Már rögtön az elején!
Nem kell belefaragni a talpba.
Emlékszem, boldogtalanabb korszakomra, amikor még házasságban sínylődtem, ez a művelet rögtön az első konfliktus forrása volt a Karácsonynak : Béna vagy ! Még egy fát sem vagy képes beállítani ! Szóljak a szomszédnak ? Önbizalmat gerjesztő mondatok ! Néha még hallok ilyet, ha lázálom gyötör. Most a többit nem sorolnám..... jól érzem magam.
Az is felemelően jó, hogy díszítéskor nem szurkálja halálra az ember kezét.
Odasimul, kicsit bután-sután elhajol az érintésemtől, de azért hagyja magát szelíden felcicomázni.
Furcsán nézegetjük egymást:- Ennek is elmentek hazulról, gondolhatja magában, de nem ad hangot róla. Bohócot csinálok belőle, de nemes szívvel eltűr engem. Talán, mert én vagyok a bohóc !
Nem hullik le a levele, de ha lehullik is , azt lehet lapátnak használni.
Nem kell jattot adni a kukásoknak, hogy nagy kegyesen elvigyék majd.
Amúgy meg trópusi kint a meleg , közel 12-14 fok. Illik ehhez a fikusz, jobban , mint a fenyő.
Olyan ennek a karácsonynak a hangulata , mintha a riói fesztivált az Antarktiszon rendeznék meg. Bikinibe öltözött , szexis , hosszúcombú eszkimólányok rázzák a szambát, s fókazsírral bekent bőrük fénylik az északi fényben. Valahogy nem tud izgalomba hozni ! Talán a fókazsír lehet az oka.
Nem is olyan szürrealisztikus ez a kép. Hamarosan , ha így megy tovább , tényleg elolvad az egész jégkupac, s ha nem csinálnak semmit a riói Krisztus szobrot is belepi a tengervíz.

S ha jobban belegondolok , így hagyom feldíszítve, néha öntök rá vizet is , talán jó lesz még jövő Karácsonyra is.
A multifunkciós fikusz ( a latin nevére még mindig nem jöttem rá ) , fregoli, karácsonyfa, s néha még virág is.
S miközben lustaságom történetét szövögetném tovább , rá kellett ébrednem a szomorú tényre.
Ez nem lesz egy soha végetnem érő történet !
Fikuszomnak még három boldog Karácsony juthat rövid hányatott életében.
Mert , ha jól számolok , remélem három év múlva majd eljön az ő megváltója is.
Megvédi majd tőlem, aki szelíd erőszakkal is , de behatoltam az intim szférájába, megbolygattam kikezdhetetlen nyugalmában .

S akkor majd így fog folytatódni ez a történet :

Milyen szerencsés dolog is úgy Karácsony környékén, ha van az embernek egy fia , aki most vette át a friss kertészmérnöki diplomáját.........

2013. augusztus 19., hétfő 09:36

Akác ételek-italok

Különleges ételek , italok akácból.

 

akácvirágos panna cotta

Forrás :http://flat-cat.hu


4 dl tejszín
4 gr zselatin
4 dkg cukor
5 nagy fürt akácvirág (1 dkg virág)
akácméz a tálaláshoz

A tejszínt felforraljuk, majd pár percig kis láng felett főzzük. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a zselatint és addig keverjük (lehet habverővel is), amíg a zselatin teljesen feloldódik. Hozzáadjuk a cukrot, majd megvárjuk, amíg kissé kihűl.

A megtisztított akácvirágról a virágokat letépkedjük, majd a kissé kihűlt tejszínhez adjuk. Botmixerrel alaposan átdolgozzuk, majd poharakba, kis üvegekbe vagy műanyag formákba szűrjük (a szűrés a mixelés során keletkezett hab eltávolítása miatt is fontos, nem érdemes ezt a lépést kihagyni)

Fogyasztás előtt legalább 3-4 óra hűtés szükséges. Lehet tálalni a poharakban, apró üvegekben is, de ki is lehet borítani, ehhez pár másodpercre mártsuk forró vízbe a formákat, majd borítsuk gyorsan tálkákra a panna cottát. Tálalásnál csorgathatunk rá akácmézet, vagy megszórhatjuk kandírozott akácvirággal.

akácvirágos almakrémleves mézes tejfölös habbal
1 kg zöldalma
6 dl víz
2,5 dl tejföl
2 tojássárgája
20 gr étkezési keményítő
6-8 nagyobb fürt akácvirág (2 dkg)
2-3 ek akácméz, ízlés szerint
a habhoz:
1 dl tejföl
1 dl tejszín
2 ek akácméz

Az almákat meghámozzuk, mahgázukat kiszedjük, nagyobb darabokra vágjuk, majd felöntjük a vízzel és fedő alatt addig főzzük, amíg az alma épp csak megpuhul.
A tejfölt a tojássárgájával és a keményítővel csomómentesre keverjük. A levest botmixerrel pürésítjük, majd egy merőkanálnyi forró levessel hőkiegyenlítést végzünk, állandó keverés mellett a tejfölhöz adjuk.
A levest visszatesszük a tűzre, majd kis láng felett, állandó kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejfölös keveréket. Addig kavargatjuk, amíg kissé besűrűsödik, majd azonnal lehúzzuk a tűzről.
Miután kissé kihűlt a leves, hozzáadjuk a megtisztított, száráról lecsipkedett akácvirágokat, mézet ízlés szerint, és botmixerrel ismét pürésítjük, majd átszűrjük a levest.
Miután teljesen kihűlt, tejfölhabbal tálaljuk.
A tejfölhabhoz a tejszínt, tejfölt, mézet simára keverjük, majd habszifonba töltjük és felhabosítjuk.

 

fehér csokis ricottás akácvirágos parfé
5 dkg fehér csokoládé
5 dkg mascarpone
2 dl tejszín
10 dkg ricotta
5 nagy fürt akácvirág (1 dkg virág)
2,5 dkg cukor
2 tojásfehérje
akácméz a tálaláshoz

Az apróra tördelt fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk a mascarponeval, simára keverjük, majd kissé kihűtjük.

A langyos csokoládéhoz adjuk a megtisztított, fürtökről letépkedett virágokat, majd botmixerrel addig mixeljük a masszát, amíg a virágokat teljesen simára pürésítjük.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, a ricottát villával alaposan átkeverjük (ha krémes puha ricottát használunk, ennyi elég, ha a szemcsésebb, szárazabb változatot sikerült csak beszerezni, akkor 1 evőkanálnyi tejszínt adjunk hozzá és botmixerrel dolgozzuk át). A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán összeforgatjuk a ricottával és a csokoládés keverékkel. Végül a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk a masszába.

Kis méretű szögletes kenyérformába simítjuk a masszát, melyet előtte folpack fóliával kibélelünk, illetve ha szilikon formát használunk, a bélelés sem szükséges. Folpackkal lezárjuk a forma tetehét, majd mélyhűtőben kifagysztjuk, legalább 6 órán át.

Tálalás előtt 20-30 perccel áttesszük a hűtőbe vagy pár percig szobahőmérsékleten hagyjuk állni, majd tálra borítjuk és szeleteljük. Megcsorgathatjuk akácmézzel és megszórhatjuk pirított szeletelt mandulával is.

 

Avagy hogyan tegyük el a tavasz illatát?

Az akácvirág tartósítására remek módszer a kandírozás, készülhet belőle szörp a hagyományos, bodzaszörphöz hasonló, vagy esetleg a felgyorsított módon, lehet belőle ecet és likőr, de ezek egyfelől már szerepelnek a blogon, másfelől meg ezeket nem lehet mindenféle desszerthez felhasználni. (bár vannak próbálkozások)

Tehát az idén készült egy akácvirágos cukor, Beatbull ötlete nyomán, amit sütemények ízesítésére és édesítésére szeretnék majd felhasználni, továbbá egy szirup, palacsintához természetesen.

akácvirágos cukor:


5 dl kristálycukor
5 dl akácvirág

Az akácvirág mennyiségét jelen esetben úgy mértem ki, hogy alaposan belenyomkodtam a mérőedénybe, vagyis elég sok virág került a cukorba. A virágokat késes robotgéppel összedolgoztam a cukorral.

Egy rácsot letakartam sütőpapírral, majd a cukrot szétterítettem a papíron. Innen két út van: napon szárítani, tüllel letakarva, vagy langyos (30-40°C) sütőben. Ha a cukor kiszáradt, üvegekbe lehet tölteni.

Én porcukorként, sütire szitálva is szeretném majd felhasználni, így egy adagot kávédarálóval porrá is őröltem belőle.

akácvirág szirup


2 dl nádcukor
4 dl akácvirág
2 dl akácméz

A cukorból másfél deci vízzel szirupot főzünk, majd ha kihűlt, a száráról lecsipkedett akácvirágokkal és a mézzel összeforgatjuk.

Hűvös helyen 4-5 napig állni hagyjuk, időnként összerázzuk, majd leszűrjük.

Palacsinta

 

25 dkg ricotta (lágy, kis szemcséjű, Óvártej, vagy a tégelyes olasz fajta)
2 tojás
1,5 dl tej
10 dkg liszt
4 dkg vaj
2 ek nádcukor
1 dkg friss élesztő
5 fürt akácvirág (3 maréknyi virág)
a mézhez:
2 dl folyós semlegesebb ízű virágméz (vagy akácméz)
1 nagy csokor citromfű, szárával együtt (nagyjából 3 maréknyi)

A vajat megolvasztom, hozzáadom a tejet és langyosra melegítem. (de ne legyen túl meleg!) Feloldom benne az élesztőt, majd hozzáadom a cukrot, tojásokat, lisztet, ricottát és habverővel csomómentesre keverem. Sűrű palacsintatészta állagúnak kell lennie. Félreteszem kelni.

Ha a tészta a duplájára emelkedett és tele van buborékokkal, átkeverem, hozzáadom a száráról lecsipkedett akácvirágokat is.

Forró teflon palacsintasütőbe kis merőkanálnyi (úgy 3 evőkanálnyi) adagokat szedek belőle, szétkenni nem kell, amennyire magától szétterül a massza, az épp elég. Mindkét oldalán mérsékelt láng felett aranyszínűre sütöm. Ha nem teflon a palacsintasütő, akkor minden adag előtt kenjük ki zsiradékkal a serpenyőt.

A mézhez a megmosott, leszárított, szárával együtt széttépkedett citromfüvet a méz hozzáadása után botmixerrel pürésítem. 1 órán át hagyom állni, majd leszűröm.

A palacsintákat a mézzel leöntve adom az asztalra, de lehet díszíteni citromfűvel vagy akácvirággal is.

 

 

Erre az évre be lett tervezve egy-két új akácvirágos recept, az egyik ez a tejespite volt. A tejespite érdekes műfaj, szépnek semmiképpen nem nevezném, de a lágy, remegős tészta a látványért kárpótol. Egy régi magyar édességről van szó egyébként, ami nem más, mint kemencébe tolt tepsiben egyben, vastagon kisütött palacsintatészta és kísértetiesen hasonlít a franciák clafoutisára, de ebbe gyümölcs nem kerül, hanem a végén híg lekvárral megcsorgatva tálalják. Egyes vidékeken a lekvárral való megcsorgatás még a sütés előtt megtörténik, és ezzel sül együtt felül remegősre, alul egy kicsit szilárdabbra a tészta.

A tálalás pedig megoldható úgy is, ha minden adagot külön kis formákban sütünk, így nem szeletelni kell a végén a tésztát, hanem mindenki kap egy csinos kis tálat.

Ez a tészta most egy kicsit könnyebbre lett hagyva a klasszikus recepteknél és kukoricaliszttel készült, alacsonyabb hőfokon inkább csak szilárdult, mint sült, lekvár helyett pedig akácvirág került a tetejére. Persze lehet mellé is tálalni lekvárt, például házi sárgabarackot vagy körtét, csak hogy tartsuk magunkat a hagyományokhoz is.

 

1 db 20 cm átmérőjű piteforma vagy 3 db egyszemélyes sütőtál
2 dl tej
1 dl tejszín
2 tojás
3 dkg kukoricaliszt (2 ek)
5 dkg akácméz
1/2 citrom finomra reszelt héja
5 fürt akácvirág
kukoricaliszt és vaj a formához
porcukor

A tojásokat kikeverem csomómentesre a liszttel, mézzel, majd hozzáadom a tejet, tejszínt, reszelt citromhéjat. Végül hozzáforgatom a száráról lecsipkedett akácvirágokat is.

Kivajazott, kilisztezett formákba öntöm, majd előmelegített sütőben 140°C fokon 40 percig sütöm.

Tálalás előtt porcukrot szitálok rá, és ízlés szerint lekvárt adok mellé.

 

Tehát amit ígértem. A buborékos prosecco zselé hálás dolog, kevés munkával lesz belőle egy hihetetlenül finom, elegáns, bár kétségtelenül kissé retro hangulatú desszert. Mivel pedig most ennek van szezonja, akácvirágból, kevés citromhéjjal és eperből, levendulával fűszerezve készült el.

A prosecco lecserélhető pezsgőre is, az eper plusz pezsgő klasszikus páros, de az akácvirágot is szépen kíséri, kinek mi való inkább kedvére, a buborékos zselé recepteket nem kell túl szigorúan venni. Ha félszáraz pezsgőt, proseccot használunk hozzá, akkor pedig korrigáljuk a cukor mennyiségét.

hétvégén sikerül.

 

akácvirágos zselé
2 főre/2 kehelybe
3 dl száraz prosecco
3 ek akácméz
1-2 ek cukor, ízlés szerint
3 lap zselatin
1/2 citrom finomra reszelt héja
4 fürt akácvirág (nagyjából 1,5 dkg virágszirom lecsipkedve)

A zselatinlapokat hideg vízbe áztatom.

A proseccoból 1 decit felforralok a cukorral, mézzel, majd hozzáadom a száráról lecsipkedett akácvirágot. Egyet forr, majd lehúzom a tűzről, hozzáadom a citrom finomra reszelt héját és a kinyomkodott zselatinlapokat is. Kevergetem, amíg a zselatin feloldódik.

Miután langyosra hűlt, hozzáöntöm a maradék proseccot és poharakba, kelyhekbe osztom szét úgy, hogy mindegyikbe jusson a virágszirmokból is.

Hűtőbe kerül legalább 3-4 órára tálalás előtt.

levendulás epres zselé
4 adag
3 dl száraz prosecco
3 ek cukor
3 lap zselatin
1 tk szárított levendulavirág
30 dkg eper

Az epret megmosom, kicsumázom, leszárítom és szétosztom 4 kehelybe vagy talpaspohárba. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatom.

A proseccoból 1 decinyit felforralok a cukorral és a levendulával, lehúzom a tűzről és 3-4 percig állni hagyom, majd ismét megmelegítem, lehúzom a tűzről és hozzáadom a kinyomkodott, lecsepegtetett zyelatinlapokat. Addig kevergetem, amíg a zselatin feloldódik.

Miután langyosra hűlt, hozzáöntöm a maradék proseccot, elkeverem, majd az eprekre szűröm.

Hűtőben legalább 3-4 óra kell neki, amíg a zselé kihűl.

Megjegyzés: Készült formában kidermesztett zselé is, erről sajnos nincs fotó. Ehhez akármilyen forma megteszi, én műanyagot használtam, szögletes krémsajtos dobozokat, de fém vagy üveg is jó. A zselét a megkötés után úgy lehet szépen kiborítani, hogy forró vízbe kell mártani egy percre a formát, így a fal menti rész ismét megolvad, a zselé pedig szépen kiborítható.

Az epresnél az eper hajlamos felúszni a folyadék tetejére, én ezt úgy oldottam meg a formában dermesztett változatnál, hogy lefedtem a zselé tetejét folpackkal, majd leszorítottam az epreket egy könnyű fedővel, ezt spárgával rögzítettem, ez így a folyadékot nem préselte ki, csak a helyükön tartotta a gyümölcsöket. (természetesen ha megvan a doboz teteje, az úgy egyszerűbb...) Dermedés után a folpack szépen lehúzható róla, a zselé teteje (kiborítás után az alja) pedig lapos marad.

 creme bruleevel

 

Vigyázat, csak a fehér akácvirág, az akácfa (Robinia pseudoacacia) virága ehető, a lilaakác (Wisteria sinensis) virága nem!

4 szuflé formához
2 dl tej
1 dl tejszín
2 nagyobb tojás
2 ek cukor
3 fürt akácvirág (1 dkg virág lecsipkedve)
3 ek cukor a tetejére

A tojásokat alaposan kikeverem a tejjel, tejszínnel, cukorral. Az akácvirágot lecsipkedem, majd szétosztom a szuflé formák alján. A tojásos keveréket rászűröm a virágokra.

A formákat magasabb falú tepsibe állítom, majd felöntöm annyi forróvízzel, hogy a formákat félig ellepje.

Előmelegített sütőbe állítom, 140°C, 40 perc (villanysütő, alsó-felső sütés)

A krémet kihűtöm, lehetőleg hűtőben, és ha már elég hideg, szétosztom a cukrot a krémek tetején, majd cukrászfáklyával karamellizálom.

 

 

 Akácvirág szörp

akácszörp 1

A szörpnél a bodzaszörp receptjét vettem volna alapul (ahogy anyu készíti: 5 literes befőttesüvegbe 15-20 nagy bodzavirág tányér, jól megmosva, lerázogatva, bogártalanítva, hozzá 3 kiló cukor, 10 dkg citromsav és 3 citrom vékony karikára vágva. Aztán ezt felönti vízzel, és állni hagyja hűvös helyen egy hétig. Leszűrés után hűtőben tárolható.), de nekem egyfelől nincs 5 literes befőttesüvegem, másfelől meg ekkora hűvös helyem sem lenne hozzá, mármint olyan ahonnan picuri nem rámolja le, meg nem akartam cukrot tenni bele, csak mézet, meg citromsavat sem, meg nem akartam várni egyáltalán. Aztán lett belőle ez az egy nap alatt elkészülő variáció. Ami finom, csak nem kristálytiszta. Egyébként még ez a rész is megoldható lett volna, csak olyan baromi lassan csepegett le a kávéfilteren a második szűrésnél, hogy nem bírtam kivárni, és hagytam az egészet zavarosan. Ha úgy tetszik, ez most egy rostos szörp lett. Egyébként az arányok rendben vannak, ha valaki tudja tárolni, turmixolás helyett érlelje egy hétig hűvös helyen, aztán szűrje le. Nagyon finom. Ja igen, ha van otthon bio citrom, akkor azt karikázza bele egészben, aki gondolja. Nekem most nem volt, de Férj szerint meg nem is kellett volna bele.

A mézes akácvirág likőrről és a mézes akácvirágos fehérborecetről egyelőre nem tudok nyilatkozni, az illatuk mennyei, és ennyi. A recepteket viszont leírom, részben magamnak, hogy el ne keverjem.

Egyébként még egy kis adalék: a friss vagy szárított akácvirágból készült tea gyógyító hatású, csökkenti a köhögést, hurutos tüneteket, és mérsékeli a gyomorégéssel járó panaszokat is, tehát érdemes szárítani. Készülhet belőle akácbor, illetve palacsintatésztába mártva ki is lehet sütni bő olajban, és porcukorral meghintve kiváló édesség. Aztán még lenne egy pár ötletem nekem is, amihez azt hiszem, a rendelkezésemre álló fél-egy hét már kevés lesz. Na majd jövőre...

Mézes akácvirág szörp
1 liter akácvirág (magyarázat lent)
75 dkg akácméz
2 dl citromlé (4 kicsi citrom leve)
víz

Az átválogatott, egészséges akácvirágról lehúztam a virágokat a szárról, és lazán egy literes befőttesüvegbe töltöttem. Nem kell nyomkodni, tuszkolni, tömöríteni, csak lazán belepakolni a virágokat.

Ráfacsartam a citromok levét, ráöntöttem a mézet, és annyi vízzel töltöttem fel, hogy tele legyen az üveg.

Egy éjszakán át hűvös helyen hagytam pihenni.

Másnap leturmixoltam, és átszűrtem. Az első szűrésnél nagyobb lyukú, a másodiknál finom szövésű teaszűrőn. Egy kicsit még így is zavaros maradt, így megpróbáltam átszűrni papír kávéfilteren, de egy óra alatt 1 deci csöpögött le, úgyhogy feladtam.

Én tartósítószert nem akarok keverni hozzá, sem felfőzni és utána dunsztolni, így hűtőben tárolom.

Mézes akácvirág likőr
1 liter akácvirág
7,5 dl fehér rum (jó minőségű, ha lehet)
50 dkg akácméz

A virágot átválogatom, leszedegetem a szárról, mint fent. Lazán egy literes üvegbe töltöm, majd ráöntöm a mézet és a rumot.

Hűvös helyen 1 hétig fog állni szűrés előtt.

Mézes akácvirágos fehérborecet
2 dl akácvirág
4 ek akácméz
2 dl fehérborecet

A lecsipegetett akácvirágot egy 2 decis üvegbe töltöm, rá a méz és az ecet. 1hétig fog pihenni hűvös helyen a leszűrés előtt.

Akáclekvár

Forrás : http://napmatka.blogspot.hu

akáclekvár1


Először arra gondoltam, hogy az akácból más dolgokat készítek majd, mint az orgonából. Mondjuk szörpöt, ivólét, fánkot. Az akácvíz utáni első tetemesebb mennyiségű virágsziromból végül mégiscsak lekvár lett, mert rájöttem, hogy azt remekül tudom használni ismét süteményekbe, édességekbe, no meg ebből is ki kell majd próbálni a fagylaltot. Vagyis sokféleképpen.
Mivel utazni készülünk, nem is kockáztathattam, hogy visszatérésemig elnyíljanak a virágok.
Legyen tehát mindenképpen lekvár, a többit majd meglátjuk. Azt hiszem, időszűkében leszek a jövő héten, ráadásul lassan a bodzalelőhelyet is szemrevételezni kell.
A műveletből megint a virágszirmok leszemezgetése vitte el a legtöbb időt, Apukám ezúttal kedvet kapott hozzá és besegített. Közben a teraszon beszélgettünk, szép idő volt. Így csak két és fél órát tartott a szirmokkal való munka. Úgy képzeltem, hogy másképp fűszerezem majd, mint az orgonát, hiszen az illata is egészen más. A citrom persze marad, az minden virágos édességhez jól megy. Az orgonához ezen felül fahéj és szegfűszeg került második alkalommal, az akáchoz vaníliát tettem.
A lekvár először szép élénkzöld színű lett (mint az akácvizem a citrom hozzáadása előtt), majd a további főzés során fokozatosan sárgásbarnára színeződött. Nem nagyon zavar ez a mézes szín, mert mindenképpen bele akartam főzni a szirmokat is, nem csak leszűrni a levüket. Az orgonalekvár ugyan mutatósabb színű, de nekem az íz az elsődleges. A színt - ha akarom - lehet persze természetes színezőanyagokkal befolyásolni. Citromfüvet is szívesen adtam volna hozzá, de az csak a nomádportán van nekünk. A recept kicsit eltér az orgonalekvárétól:

Hozzávalók: kb. 3 liter (30dkg) akácszirom (zöld nélkül), 1,2 liter víz, 30dkg cukor, 2cs vaníliás cukor, 1 vaníliarúd, fél citrom leve

Elkészítés: a cukorral felforraljuk a vizet, beledobjuk a virágszirmokat és hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét. A kívánt állagig sűrítjük, majd belekeverjük a citrom levét és forrón üvegbe töltjük.

Nagy mennyiségű lekvárt általában nem tudunk virágsziromból főzni, de így is jól jön, ha minden hozzáférhető virágból (orgona, akác, bodza, rózsa) van otthon egy-egy üveggel, hogy télen is finom desszertekhez adhassuk.


Akácvirágszörp, akácital és akácvirágpuding (cukor és tartósítómentesen is)

Forrás : http://erdokostolo.blogspot.hu

akácszörp 2

 

akácszörp 5
Most már itt volt az ideje az akác virágzásának és az akácszörp készítésnek, mert a tavalyiak pár hete teljesen elfogytak, amikor rákaptunk a "vadzöld ital" készítésre akácvirágszörp ízesítéssel, amit korábban itt készítettem.

Az akác ital és az akácszörp elkészítésére nincs egy tuti recept, az alapok viszont ugyanazok: Sok akácvirág, víz, citromsav és / vagy citromlé + citromhéj, édesítőszer (répacukor, nyírfacukor, fruktóz, stevia, méz vagy más édesítő). Mindegyikkel elkészíthető, és el is tartható. A mézzel annyi gond van, hogy nem melegíthető, ill. ha melegítjük minden, amitől jobb a méz másnál, az elbomlik. Én tartósítószer nélkül, kb. 70-fokra melegítéssel készítem, és teszem el szörpöt, ezért mézet ehhez nem használok.

Aki készített már bodzaitalt, bodzaszörpöt annak ismerős az eljárás, a különbség, hogy sokkal több akácvirág kell ahhoz, hogy finom aromás italt, szörpöt kapjunk, mint bodzavirág. Lehet a két virágot, a bodzát és az akácot keverni is. Ebben az esetben jóval kevesebb bodza legyen, néhány virágernyő is elég az akácvirágok közé, különben a bodza elnyomja az akác ízét.

Cukorral készítve a legegyszerűbb és a legolcsóbb, és sajnos elég finom is. Hasonlóan finom szerintem nyírfacukorral (xilittel) csak drágább. Stevia-val (magyarul írva és ejtve: sztíviával) is kipróbáltam tavaly, de kevésbé finom, és természetesen állagát tekintve hígabb szörpöt kapunk.

Én hidegen, és hideg helyen tartva, két-három napig, egyszer-egyszer megkeverve, áztatom ki az illat és ízanyagokat az akácvirágokból. A cukrot vagy az összes cukrot nem feltétlenül kell az elején beletenni, mert könnyebben elkezd erjedni, és helyet is foglal, így jóval nagyobb edénybe kell tenni. Olvastam, hogy van, aki ledarálja virágokat. Szerintem erre nincs szükség, és nem vagyok benne biztos, hogy jó, és ugyanaz az íz lesz, de ki lehet próbálni. Én nem próbáltam, mert az alábbi is jól bevált eddig.

Ahogy én készítem:
5 literes befőttes üvegben, vagy egy kb. akkora rozsdamentes edényben készítem. Az ehhez szükséges mennyiség:

Ebbe az üvegbe az akácvirágok közé, kevés,
fagyasztóból előszedett, tavalyi csipkebogyót,
galagonyabogyót és friss mentát is tettem.
A cukor és a citrom aránya, és mennyisége ízlés kérdése is, lehet kísérletezni, kóstolgatni, kezdéskor csak részben ízesíteni, és a számunkra optimális ízt a végén beállítani.

Akácvirág ital
5 literes edényhez, amiből 4 liter ital lesz

Fél-egy liter virág lazán mérve (de minél több annál jobban akácvirág ízű)
3 l víz
2 biocitrom mindene (leve belecsavarva, héjának sárga része lereszelve, a maradék is beáztatva). Jobb a biocitrom, mert a nem bio héját vegyszerekkel kezelik.
1-2 evőkanál citromsav ízlés szerint, vagy citromlé izlés szerint
60-80 dkg xillit vagy cukor / édesítő / méz ízlés szerint
A fentieket a kiválasztott edényben összekeverem, és napi egy-kétszeri keverés mellett, hagyom állni, cukor is közben feloldódik.
1-3 nap állás után leszűrve, üvegekbe töltve, hűtőben tartva, eláll legalább egy hétig. Műanyag üvegben le is lehet fagyasztani, és üvegenként elővenni.

Akácvirágszörp:
5 literes edényhez, 5 liter szörphöz, amit három-négyszeresére higíthatunk.

3 liter víz
3-5 liter akácvirág
4 biocitrom leve és héja reszelve, majd karikákra vágva az egész citrom
50-75 g citromsav vagy kb. 1kg citrom leve
2 kg cukor vagy ennek megfelelő egyéb édesítő
2 csomag vaníliás cukor - ez elhagyható
Több cukorral és citromsavval is lehet eltenni, de akkor szerintem a cukor és a citrom elnyomja a finom, lágy akácvirágízt.

Az akácvirággal teljesen teleraktam az 5 literes befőttes üveget. A citromsavat kevés vízben feloldottam, belecsavartam a citromok levét is, és belereszeltem a héjukat. Ráöntöttem virágokra a 3 l hideg vízzel együtt. (5 l virág esetén teljesen tele lesz az üveg). Végül a citromok héját felkarikáztam és az üvegbe tettem, amennyire tudtam a virágok alá. Egy-három napig maradhat így, tovább ne, és meleg helyen inkább csak egy-két napig, mert elkezdhet forrni.

Akinek piros csészelevelű akácvirágai vannak (ez az illatosabb), ott a citromsavtól a csészék piros anyaga szép halvány rózsaszínre színezi a szörpöt. Ha nem ilyen az akácvirág, hanem zöld csészelevelű, akkor akár lehet színezni is a szörpünket, mert egyébként áttetsző színű lesz, ami persze nem baj.
Színezni lehet a szörpöt az érleléskor, az akácvirágok közé tett, 1 teáskanálnyi, szárított hibiszkuszvirággal.

Hibiszkuszvirággal színezett akácvirágszörp részben még szűrés előtt
Ha hibiszkuszvirágunk nincs, egy hibiszkuszvirággal kevert csipkebogyótea filtert is beáztathatunk, esetleg használhatunk rózsaszirmot is. (A hibiszkuszvirág az újabb kutatások szerint fogyaszt is, nem csak színesít!).
Két három nap után a befőttes üvegből kiszedjük a virágokat és a citromot, leszűrjük egy olyan edénybe, amiben melegíteni lehet egyszerre az egészet és még belefér a cukor is, vagyis, kb. 6 literes lábas szükséges. Én kézzel jól kicsavarom virágokat, de ha valaki hidegen, azonnali használatra teszi el, akkor inkább ne kézzel csavarjon. Ha nincs 6 literes lábas, akkor a befőttes üvegben keverjük össze, és két részletben melegítsük.

A leszűrt kicsavart léhez hozzáteszem a cukrot (én idén xillittel és répacukorral is készítettem), majd melegítettem (de nem szabad forrnia) míg a cukor teljesen feloldódott. Utána még egy fél órát, a sterilizálás miatt, gyöngyözésig, kis lángon melegítettem. Közben a szörpnek szánt üvegeket és tetőket kiforraltam. A tölcsért és a merőkanalat is forró vízbe tettem használat előtt. Ezután ügyelve a sterilitásra feltöltöttem, és azonnal lezártam az üvegeket. Néhányszor fejtetőre állítva, s úgy tartva, végül betakargatva hagytam kihűlni a kész szörpöket. Ha jól zárnak a tetők, kihűlés közben légmentesen záródnak. Elméletileg, és eddigi gyakorlat szerint, így nem szabad megromlaniuk tartósító nélkül sem. Ha celofánt használunk záráshoz, a levágott celofánlapokat tegyük forró vízbe használat előtt.

Akácvirágszörp

Tartósítószeres, hidegen készülő akácvirágszörp változat a receptvarázs.hun

Ha már volt szörpöm, készítettem belőle akácvirágos pudingot. Egy vanília pudingport 2,5 dl tej + 2,5 dl akácvirágszörppel főztem meg, cukor nem kell bele. Finom lett.

 

Vaníliás akácvirágzselé citromdarabokkal


Javában virágzik az akác és a bodza is. Sajnos még nem volt alkalmam bodzát gyűjteni, de ami késik, nem múlik!

Az akácvirágszörpöt viszont kicsit továbbfejlesztettem. A már szinte kész, de kevésbé édesített szörpből akácvirág zselét készítettem kevés, igazi vaníliával fokozva az édes ízeket, kontrasztként pedig kis savanyúként és enyhén keserűként apróra vágott egész citromot (bio) tettem a zselébe. Akácszörp készítése itt, korábban.

A kevésbé édesített kész szörpöt akár most, akár télen is továbbalkothatjuk, ha agar-agarral vagy növényi zselésítőkkel zselésítjük. Én most Stabarkot használtam (de szebb, áttetszőbb lesz agar-agarral, azzal is készítek majd). Még melegen belekevertem a rúd vanilia belsejét, kis idő múlva az apróra vágott citromokat is, de a citromokat már nem főztem, hanem azonnal üvegekbe töltöttem. Ne legyen túl sok a citrom, nehogy túl keserű legyen, de kevés sem, mert akkor pedig felülnek a citromdarabok az üveg tetejére. Amíg a zselésítő szilárdul, érdemes forgatni az üveget, hogy egyenletesen helyezkedjenek el a zselében a citromdarabok. Az üvegeket melegen lezártam, és szokásos módszerrel fejtetőre állítva, az egész üveget csírátlanítottam, így tartósító nélkül is eláll.

Nem bírtam ki, és egy üveget pár nap után felbontottam, nem lett-e túl keserű. Hát mondhatom mennyei, pont optimális. Nem vagyok nagyon édesszájú, szeretem a savanykás, nem túl édes sütiket, és ez a zselé pont olyan lett. A citromdarabok picit megpuhultak, de éppen tökéletes mértékben. Frissen készítve, télen sütemények tetejére is el tudom képzelni, és biztosan készítek is majd az elrakott szörpökből.

Vaníliás akácvirág zselé citromdarabokkal
Tegnap egy nagyszerű társasággal, sokat tanulva és sok ötletet is ellesve töltöttem a napot. Az ellesett ötletek egyszerűek és nagyszerűek és finomak. Már leírtam az akácital készítését, most egy még egyszerűbb, az illatos, akácos vagy bodzás víz elkészítése: Az akácvirágot vagy a bodzavirágot egyszerűen hideg vízbe áztatjuk pár órára, majd leszűrjük és hűtve kínáljuk, minden egyéb ízesítés nélkül. Nagyon finom.

A másik ötlet az akác és bodza témára: Ezt nem próbáltam ki, de akinek tetszik, próbálja ki. Hogyan tartható el a bodza vagy akácital hosszú ideig tartósítás (tartósító vagy melegítés) nélkül? Én eddig lefagyasztottam kis üvegekben. De ha nem tesszük bele a cukrot, csak a virágokat kiáztatjuk, citrommal, citromsavval, de cukor nélkül, úgy hidegen, több hétig lehet tárolni, és felhasználáskor édesíteni.

Akácos, citromos szamócadzsem
A szamócadzsemet szerettem volna kicsit "megvariálni" a bloghoz méltóan, vadítva. Olvastam több helyen bodzás szamócalekvárról (persze a szamócalekvár magában sem elvetendő), de gondoltam akácvirág ízzel sem lehet rossz. Én most egy nagyon gyors, "zselés" változatot készítettem, már kész akácszörp felhasználásával, hiszen abban az akácvirág íze, illata már benne van, de főképp azért így, mert sokszor fontos a gyorsaság, és nekem most nagyon az volt. Akácszörpkészítés pl. így, korábban az Erdőkóstolón

A szamócát összedaraboltam, feltettem egy lábasban annyi akácszörppel melegedni, amennyi kb. ellepte. Amikor összemelegedett, stabarkkal zselésítettem (más is jó), majd a forró anyagba apróra vágott biocitrom darabokat tettem, kb. negyedét a szamócának, ezzel is átmelegítettem, de főzni sem a szamócát sem a citromot nem kell. Cukor sem kellett hozzá, mert a szörpben volt xillit. Forrón, csírátlanított üvegekbe töltöttem, lezártam, 20 percre fejtetőre állítottam, majd késznek nyilvánítottam. Finom lett, persze még érik a citrommal, és akkor kicsit édes, nagyon szamócás, akác aromájú, a citromtól pedig leheletnyit kesernyés lesz, szóval pont finom.

Mint ételalapanyag, csak a virágzata jöhet számításba, abból is csak a fehér színűek. A fehér akác májusban-júniusban virágzik. A tavaszi fagyok sajnos, a méhészeknek nagy károkat okozva, sokszor károsítják a kibomlófélben levő, pompás illatú fürtöket.
A virágokat üde nyílásban, a fürtökről lefosztva kell gyűjteni. Felhasználhatjuk őket nyersen,
módjával meg is ehetjük (vigyázzunk, nagyobb mennyiségben hányingert okozhatnak), vagy megszáríthatjuk.

akácvirágos citromos szamócadzsem

Bundázott akácvirágfürt

Forrás : http://akacosut.blogspot.hu

Bundázott akácvirág2


Az akác üde fürtjeit belesüthetjük a szokásosnál sűrűbb palacsintatésztába. Az így készült finomság sok gyerek és édesszájú felnőtt kedvence, porcukorral megszórva, vagy mézzel megcsurgatva. Édesítés nélkül adhatjuk húsok mellé köretként, egyfajta speciális rösztiként.
Ha a naptár szerinti húsvét későre tolódik, viszont a szép idő netán előbbre hozza a virágzást, az első fürtökből készíthetünk akácvirág salátát a húsvéti báránysült mellé. Keverőtálba tesszük a mézes almaecetet, a tejfölt és a tejszínt. Gyengén megsózzuk, és összekeverjük. Betesszük főtt tojások lereszelt, vagy nagyon apróra összevágott fehérjét és megcsurgatjuk akácmézzel. Apróra vágott friss rozmaringgal és kaporral fűszerezzük. Az így elkészített öntetet jól lehűtjük. A megmosott, és szárazra itatott fejes saláta leveleket tálra rendezzük, és az öntettel gazdagon leöntjük. Tetejére reszeljük a főtt tojássárgáját, és megszórjuk a csumájától megtisztított akácvirággal. A kihűlt bárányhúst szép vékonyan felszeleteljük, és tálra rendezzük. Külön salátástálban kínáljuk mellé a salátát.

Kandírozott akácvirágok

De a hibátlan, szép virágocskákat kandírozhatjuk is, a következőképpen:
Hozzávalók:
fehér akácvirág, 1 tojásfehérje, 2-3 evőkanál vaníliás cukor
A tojásfehérjét egy villa segítségével enyhén felverjük. Az akácvirágokat eltávolítjuk a szárról, majd egy ecset segítségével egyenként bekenjünk őket a tojásfehérjével, utána megszórjuk a vaníliás cukorral. Sütőpapírra tesszük őket és meleg helyen 1 napig szárítjuk. Jól záródó dobozban hűvös helyen fél évig is tárolható. Önmagában is nagyon finom csemege, de felhasználhatjuk ételeink díszítésére is, mint pl. a következő, ünnepi receptben.

:

 

 

 

 

 

2013. augusztus 19., hétfő 09:22

Méhek, méhészek, méhlegelő.

 Méhészek  figyelem !

Méhlegelő akácra és vaddohányra leköthető.

                    -  biztonságos környezet

                    - Nagykáta központjától 4 km-re

                    -több 1000 hektáros akác erdő közepén

                              -  Homoki  erdő Nagykáta -Szentmártonkáta határában

 

 Térkép : http://www.holvan.hu/link/cim/Nagyk%C3%A1ta

 

 

AZ AKÁCMÉZ

Forrás :http://mezkiralyno.blogspot.hu

Forrás :http://omme.hu

Az akácméz mindenütt a világon a divatos fajtamézek közé tartózik. A Magyar akácméz évtizedek óta mindenhol jól csengő, bizalmat keltő, a különleges minőséggel és értékekkel egyet jelentő, márkanévvé vált kifejezés.
Miben rejlik a Magyar akácméz különlegessége?
A fehér akác (Robinia pseudoacacia L.) őshazájában Észak-Amerikában görgeteges lejtőkön, más fajok által elnyomva, ritkás állományban élt. Magyarországra kerülve nagy, tiszta állományú erdőket alkot. Pár évszázad alatt spontán,, sok különböző tulajdonságú változatott hozott létre.

Magyarország erdőterületének több mint egyötöde akácerdő. Hazánkban a szikesek kivételével minden talajon megtelepíthető és tőle bőséges méhhozam várható. A magyar akácméz megkülönböztető minőségi jellemzőinek kialakulásához az igen kedvező éghajlaton kívül összefüggő akácerdők, egy különleges képességű méhfajta, egy sajátságos méhészeti technológia és egyéb kedvező élettelen környezeti hatások kellenek. Páratlan különlegességét igazán az érzékszervi vizsgálatok során tárja elénk. Harmonikus ízű, akácvirág illatú, édes, lágy és kevésbé savas méz. Színe a csaknem színtelentől az enyhén sárgás árnyalatig terjedhet. Jelentős gyümölcscukor tartalma miatt sokáig folyékony marad. Jó fertőtlenítő hatású. Köhögés ellen, valamint a gyomorsav túltengés miatti emésztési zavarok ellen is ajánlott. Nem domináns ízkaraktere miatt az italok és az italok és a sütemények szívesen használt édesítőszere.


Az akác Magyarország egyik leggazdagabb virágpor- és nektárforrása, így az akácméz az egyik legelterjedtebb mézfajta hazánkban, és a legjelentősebb export mézfajtánk. A Kárpát-medence klímája miatt különleges a hazai akácméz, amelyik igazi hungaricum, a világon egyedülálló minőségű és rendkívül keresett termék a külföldi piacokon.
Az akácméz víztiszta, esetleg halványsárga, ritkán zöldes árnyalatú. Kellemes ízű, gyengén akácvirág illatú. Hosszan folyékony marad, mert magas a gyümölcscukor tartalma. A helyesen tárolt akácméz lassan kristályosodik, sokáig megőrzi folyékony állagát.

Az akácméz gyógyító hatása
Nyugtató hatású, a gyomorsav túltermelés miatti emésztési zavarokat is gyógyítja. Kisgyermekek és idősebbek számára az akácméz nagyon jó napi fogyasztásra. Az akácméz íze nem karakteres, nincsenek erős aromái, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Fertőtlenítő hatása révén hasznos „orvosság" torokfájásra, megfázásra, köhögés enyhítésére.

 Méz összetétele

70% – 80% glükóz és fruktóz keverék
20% víz
szénhidrát
B1, B2, B3, B5, B6, C vitamin
kalcium
réz
vas
magnézium
mangán
foszfor
kálium
nátrium
cink
természetes antioxidánsok

Méz hatása az emberi szervezetre

Kitűnő édesítőszer, teákba, gyógyteákba, sütemények, cukorkák készítéséhez is használják.
Jó házi szere a meghűléses betegségeknek, a felső légutak hurutos elváltozásainak.
A természetes antioxidánsok az anyagcsere és a baktériumok elleni védekezés során keletkező szabad gyököktől védik a szervezetet.
Antimikrobiális hatású a magas cukor- és alacsony pH–tartalomnak, valamint a szerves savaknak köszönhetően segíti a vágások, horzsolások és égési sebek begyógyulását.

Az ókoriak kedvence: a méz

Forrás :http://www.ezoedo.eoldal.hu

A méz nemcsak ízletes, finom sütemények alapanyaga, Kép szépségápolószer, gyógyszer, de afrodiziákum is.

Azt, hogy az Olümposzon mire használták, nem ismerhetjük pontosan, ma viszont külsőleg és belsőleg egyaránt kedvezően alkalmazható.

Hogy Apollón mézzel gyógyította-e a betegeket, Árész vagy Mars, a harc istenei a csata után a sebeket mézzel kezelték-e, a tengeren a megfázást Poszeidon mézzel kúrálta-e, nem tudjuk, de maradtak orvosi könyvek az ókorból, amelyek szerint sokféle bajt gyógyítottak vele, Hippokratész előszeretettel alkalmazta. Ma kétségtelen, hogy ez a sokoldalú nedű segíti a felépülést és naponta egy-egy kiskanál méz elfogyasztásával megelőzhetőek a betegségek. Tudományos kísérletek szerint baktériumölő és sebfertőtlenítő hatása is van a méznek, emellett csonterősítő. Napjainkban meghűlés és köhögés esetén szintén remek gyógyír. Az ifjú titánok és titaniszok kaphattak mézet vérszegénység ellen, és ma szintén nyugodtan adhatjuk a csecsemőknek. Sőt a nyugodt alvást is elősegíti. Zeusz, feleségét Hérát mézmasszzázzsal kényeztethette, azonban ezt mi ugyanúgy megtehetjük, és érezhetjük a méz méregtelenítő hatását.

Az biztos, hogy Aphrodité és Vénusz a szerelem és szépség istennői tisztában voltak az édes folyadék serkentő, fiatalító és karcsúsító voltával. A méz regenerálja a száraz bőrt és ajkakat, leszárítja a pattanásokat, használhatjuk arcpakolásként is, a mézes fürdő pedig ápolja a testet. Nem véletlenül számos szépségápolószer alapanyaga ez az édes folyadék.

Otthon ugyancsak kiválóan hasznosíthatjuk kozmetikumként:

- Hajápolásban: hajmosás után kenjük be mézzel a hajat, tekerjünk rá alufóliát, majd hagyjuk tíz-tizenöt percig hatni, és bő vízzel öblítsük le.

- Arcápolásban: kenjünk a megtisztított bőrre mézet, várjunk egy kis ideig, és mossuk le. A kiszáradt ajakra szintén vigyünk fel jó bőven mézet, addig hagyjuk rajta, amíg alaposan beszívódik.

- Bőrápolásban: A száraz, érzékeny bőrt kenjük be vastagon mézzel. A fürdővizünkbe is tegyünk néhány kanállal, tejjen elegyítve még jobb hatást érhetünk el.

Kép

De ne feledkezzünk meg a méz finom ízéről sem! Az egyiptomi piramisokban mézes süteményeket és méztároló edényeket találtak. A rómaiak pedig kerek mézeskalácsokat is sütöttek. A Dionüszosz-ünnepeken fogyasztottak mézes süteményeket, mézsört, mézbort, mézes teát és tejet. A méz alkoholtartalmú italok alapja is.

A méz kalória értéke ötszöröse a tejének, háromszorosa a húsénak és kétszerese a tojásénak, mégsem hizlal, mert a benne található gyümölcscukrok rendkívül gyorsan felszívódnak. Tehát nyugodtan fogyaszthatjuk.

1. oldal / 4

utolsó Blog bejegyzések

  • kamaszkorom legszebb nyara
    Szilánkok-09.  2010.04-15.    " Kamaszkorom legszebb nyara ! " Tegnap éjjel, hosszú vajúdás után regisztráltam a Facebook-on.…
  • feherlujzaolgabotond-szilankok-7
    Szilánkok-007.2010.03.11.Fehér Lujza Olga Botond A történelmi hitelesség végett szószerint idézem az sms-t :Időpont: 2011.Március 11.…
  • karacsonyi novella
    Karácsonyi novella- Neked .!2013. December.25. .A történet igaz, mert velem esett meg, s ráadásul vettem…
  • Fehér Fc
    Szilánkok-005.2010.03.07. A Fehér Fc . Ma van a névnapod ! Majdnem elfelejtettem! A meccs közben…
  • Mint a mókus...
    Szilánkok-004 : Mint a mókus fent a fán, az úttörő oly vidám... .2010.03.06 Most, hogy…